試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 05：器皿與盤飾#22047 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 05：器皿與盤飾#22047

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

21. 在套餐菜單(Set menu)設計當中，同樣的肉類、魚類或蔬菜材料的使用上應：
(A)可以重覆使用
(B)不可以重覆使用
(C)肉類可以重覆使用
(D)魚類可以重覆使用。

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