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試題詳解

試卷：103年 - 第二次營養師考試試題團體膳食設計與管理#17213 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 第二次營養師考試試題團體膳食設計與管理#17213

年份：103年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

23 下列敘述何者錯誤？
(A)油煙機之抽氣能力以能排氣至少 80%為原則
(B)刀具、砧板保管箱應有紫外線殺菌設備
(C)器具、餐具及器皿洗滌消毒設備，至少應具備三槽式洗滌設備
(D)冷凍及冷藏設備之貯物容積宜在 70%以下
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詳解 (共 2 筆)

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