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試題詳解

試卷：95年 - 095年第二次專門職業及技術人員高等暨普通考試 食品衛生與安全#20656 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：95年 - 095年第二次專門職業及技術人員高等暨普通考試 食品衛生與安全#20656

年份：95年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

23 蛋白質受微生物作用不僅分解成胺基酸，尚可進一步分解成一胺類化合物，此過程稱為：
(A) Decarboxylation
(B) Deamination
(C) Dehydration
(D) Hydrogenation
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詳解 (共 2 筆)

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