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試卷名稱：97年 - 97年第1次營養師考試試題#16104

年份：97年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

24 下列何者不是庫房貯藏設備規劃的決定因素？
(A)經常用到的食材物料，可獨立存放於庫房之外的地點
(B)週轉量大或是進貨次數多的物料庫存空間可以小一些
(C)貯藏區宜靠近驗收區，但不能靠近製備區
(D)食材性質會影響貯藏空間的規劃

正確答案：登入後查看

劉育汝

B2 · 2019/07/04

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未解鎖

庫房介於驗收區與製備區之間，越近越好。驗...

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