試題詳解

試卷：95年 - 095年第一次專門職業及技術人員高等暨普通考試團體膳食設計與管理#20506 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷名稱：95年 - 095年第一次專門職業及技術人員高等暨普通考試團體膳食設計與管理#20506

年份：95年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

25 海鮮類之採購選擇標準，下列何項錯誤？
(A)只有正常的魚腥味而無腐臭味
(B)魚鰓顏色暗紅，魚肚微凹
(C)鱗片整齊且完整
(D)眼睛明亮且呈水晶狀

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