25.冰淇淋製造過程需添加乳化劑,最常使用之自然乳化劑為下列哪一種?
(A)乳清蛋白
(B)全蛋
(C)蛋黃
(D)酪蛋白鈉。

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統計: A(1), B(0), C(6), D(0), E(0) #2330915