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試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 05：器皿與盤飾#22047 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 05：器皿與盤飾#22047

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

25. 裝沙拉的盤子應如何處理？
(A)放於冷藏櫃中
(B)放於室溫中
(C)放於保溫箱中
(D)放於冰塊中。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
沙拉屬於冷食，餐具必須保持低溫以確保衛生...
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