試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 03：中式麵食加工機具 1-50（2025/12/08 更新）#134385 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 03：中式麵食加工機具 1-50（2025/12/08 更新）#134385

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

26. 工業上量產包子、饅頭時，較不理想的熟製設備是
(A)大型竹蒸籠
(B)蒸烤箱
(C)蒸汽式蒸箱(爐)
(D)瓦斯式蒸箱(爐) 。

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