試題詳解

試卷：108年 - 108 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品新產品研究與開發#97777 | 科目：保健食品新產品研究與開發

試卷名稱：108年 - 108 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品新產品研究與開發#97777

年份：108年

科目：保健食品新產品研究與開發

26. 有關膳食纖維的敘述何者有誤？
(A)因人類缺乏分解酵素，因此無法為人體消化吸收，產生熱量
(B)其葡萄糖主要鍵結方式為 β-1,4 鍵結
(C)膳食纖維可分為水不可溶性及水可溶性纖維兩大類
(D)水不可溶性膳食纖維可降低血膽固醇，因此具有預防動脈硬化的功效

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