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試題詳解

試卷：111年 - 111-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#116031 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#116031

年份：111年

科目：初級◆食品科學概論

27. 下列何項檢驗不適用於魚貝類的新鮮度檢驗？
(A)揮發性鹽基態氮-微量擴散法
(B)三甲胺-呈色定量法
(C)K 值-高效液相層析法
(D)硫代巴比妥酸-呈色定量法
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詳解 (共 1 筆)

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