試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：14000西餐烹調#103942 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：14000西餐烹調#103942

年份：110年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

27. 水波煮(Poaching)的烹調溫度約為攝氏幾度
(A)70－80 度
(B)100－110 度
(C)55－65 度
(D)85－95 度。

正確答案：登入後查看