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試題詳解

試卷:104年 - 104年第二次專技團體膳食設計與管理#24021 | 科目:營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱:104年 - 104年第二次專技團體膳食設計與管理#24021

年份:104年

科目:營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

28 某餐廳用餐人數在 450 人次,該餐廳使用選擇性菜單,每天中餐供應菜數為:主菜 5 道、半葷菜 9 道、 蔬菜 6 道,預估每人可能的選擇菜單道數為主菜 1 道、半葷菜 2 道、蔬菜 2 道,則主菜、半葷菜、蔬菜 應準備份數各為何?
(A)110,120,170
(B)90,100,150
(C)80,90,140
(D)100,110,160
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