試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#113056 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#113056

年份：111年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

28. 關於肉毒桿菌特性之敘述，下列何者正確
(A)是會產生神經毒素
(B)是肉腐敗所產生之細菌
(C)是肉變臭之前兆
(D)是肉條發霉。

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B1 · 2025/11/17

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