試題詳解

試卷：94年 - 94 年第二次專門職業及技術人員檢營養師-食品學#22693 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：94年 - 94 年第二次專門職業及技術人員檢營養師-食品學#22693

年份：94年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

29賦予傳統醬油特殊甘味的成分是：
(A)麩胺酸
(B)色胺酸
(C)胱胺酸
(D)離胺酸

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forky

B1 · 2020/07/13

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未解鎖

味精也是添加麩胺酸，所以有特殊甘味

(共 19 字，隱藏中）

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