試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09405 肉製品加工─調理類#131297 | 科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09405 肉製品加工─調理類#131297

年份：113年

科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

29. 肉製品之冷藏、冷凍之目的
(A)加速腐敗
(B)促進發色
(C)促進微生物生長
(D)抑制微生物生長

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B1 · 2025/09/26

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未解鎖

題目解析本題問的是肉製品在冷藏和冷凍...

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