3. 製備果醬時，添加高甲氧基果膠使其凝膠是因產生下列何種鍵結？
(A) 共價鍵
(B) 離子鍵
(C) 疏水鍵
(D) 氫鍵。

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統計： A(3), B(3), C(1), D(55), E(0) #2816520