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試題詳解

試卷：105年 - 105-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#41590 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#41590

年份：105年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

30 下列何者是咖啡豆因貯存不當而可能出現，與腎病變有關之黴菌毒素？
(A)黃麴毒素（aflatoxin）
(B)赭麴毒素（ochratoxin）
(C)單端孢素（trichothecin）
(D)玉米赤黴酮（zearalenone）
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
這題的重點為咖啡豆，所以要知道每個毒素的...
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