試題詳解

試卷：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-3#6469 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-3#6469

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

30. 肉製品加工，使用磷酸鹽目的不包括下列何項？
(A)調整 pH 值
(B)保水
(C)螯合劑
(D)發色。

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