31. 製作肉製品時,在配方計算與秤量之觀念上,下列何者正確
(A)使用公制
(B)用湯匙計量
(C)不考慮秤量之精確度
(D)憑經驗即可。
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統計: A(10), B(1), C(0), D(0), E(0) #265986
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