試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：14000西餐烹調#103942 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：14000西餐烹調#103942

年份：110年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

31. 食品安全管制系統（HACCP）是強調以何者為主之管理？
(A)確保製程中軟硬體的衛生
(B)產品檢驗
(C) 增加產量
(D)製程管理。

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