31. 食品安全管制系統（HACCP）是強調以何者為主之管理？
(A)確保製程中軟硬體的衛生
(B)產品檢驗
(C) 增加產量
(D)製程管理。

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統計： A(18), B(10), C(1), D(17), E(0) #2805146