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試題詳解

試卷：105年 - 105-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#41590 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#41590

年份：105年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

33 下列何種微生物無法以常壓加熱方法來殺滅？
(A)仙人掌桿菌
(B)沙門氏菌
(C)金黃色葡萄球菌
(D)耶辛尼氏桿菌
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詳解 (共 3 筆)

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本菌為有芽桿菌，最適生長溫度為30 ℃，...
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所以有仙人掌桿菌的飯加熱後還是不能吃
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仙人掌桿菌芽孢相當耐熱。
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