試題詳解

試卷：110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109916 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109916

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

34. 下列類胡蘿蔔素中，抗氧化性何者最強？
(A)蝦紅素（astaxanthin）
(B)α-胡蘿蔔素（α-carotene）
(C)β-胡蘿蔔素（β-carotene）
(D)番茄紅素（lycopene）

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