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試題詳解

試卷：105年 - 105-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#41590 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#41590

年份：105年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

35 有關次氯酸鈉液（又稱漂白水）的敘述，下列何者錯誤？
(A)為強效殺菌劑，但對芽孢無效
(B)溫度高、殺菌力強，可用於 50℃以上熱水中
(C)對金屬具腐蝕性
(D)食品加工設備的使用濃度為 200 ppm
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
漂白水需使用冷水稀釋，因為熱水會分解次氯...
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