試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09405 肉製品加工─調理類#131297 | 科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09405 肉製品加工─調理類#131297

年份：113年

科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

35. 原料肉凍結方法以何者最佳
(A)浸漬冰水
(B)急速冷凍
(C)緩慢冷凍
(D)冷藏庫中

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/09/26

推薦的詳解#6794683

未解鎖

1. 題目解析題目詢問的是原料肉的凍...

(共 851 字，隱藏中）

前往觀看