試題詳解

試卷：110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109916 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109916

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

35. 定量粗蛋白質時，使用之氮係數依食品種類而定，其大小與食品中何者有關？
(A)水解胺基酸
(B)游離胺基
(C)氨態氮
(D)甲醛態氮

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許峻榮

2025/09/17

私人筆記#7444878

未解鎖

定量粗蛋白質時的氮係數因食品種類而異，其...

(共 373 字，隱藏中）

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