350.關於吧檯管理,下列說法何者錯誤?
(A)製冰機的濾心、濾網,需定期更 換以防水垢阻塞
(B)各項設備必須列出清潔保養的時程,可節省不必要的維修成本
(C)具散熱濾網的冷藏設施得定期清潔,有助減少電力浪費與避免機 器壽命減短
(D)每次要補新物料時,應先將舊物料挪到容器內的另一邊,再新補料放在騰出來的地方。
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