試題詳解

試卷：103年 - 第二次營養師考試試題團體膳食設計與管理#17213 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷名稱：103年 - 第二次營養師考試試題團體膳食設計與管理#17213

年份：103年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

37 供膳員工的工作衛生習慣管理，下列何種行為是不被允許？
(A)同一塊砧板切熟食與生食前需要清洗
(B)不可用手直接接觸食品
(C)所有的熟食必須蓋好
(D)工作時不用手抓、摸頭髮

正確答案：登入後查看

陳麗婕

B1 · 2017/06/05

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未解鎖

原則上不允許生熟食共用同一砧板

(共 17 字，隱藏中）

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