試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 03：中式麵食加工機具 1-50（2025/12/08 更新）#134385 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 03：中式麵食加工機具 1-50（2025/12/08 更新）#134385

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

38. 多槽式煮麵機與單槽式煮麵機兩者使用之差異，何者為非
(A)多槽式較單槽式易於溫度控制
(B)多槽式較單槽式利於連續式操作
(C)單槽式較多槽式易於控制麵條一致之熟度
(D)多槽式較單槽式具較少之佔地面積。

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