試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#113056 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#113056

年份：111年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

38. 熟米飯放置於室溫貯藏不當時，最容易遭受下列哪一種微生物的污染而腐敗變質
(A)沙門氏桿菌
(B)金黃色葡萄球菌
(C)仙人掌桿菌
(D)大腸桿菌。

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B1 · 2025/11/17

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未解鎖

題目解析此題考察的是熟米飯在室溫下貯藏...

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