39照一般食品類衞生標準，下列何者爲不需調理的食品？
(A)大腸桿菌每百公克食品中最確數要在2 30以下
(B)大腸桿菌沒有規定最確數
(C)大腸桿菌群要呈陰性
(D)沒有關於大腸桿菌之規定

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統計： A(19), B(8), C(132), D(15), E(0) #916257

詳解 (共 2 筆)

#7006846

大腸桿菌群(Coliform group)

應為陰性(negative)

表示不應檢出
因為這類食品可直接食用
若檢出代表可能有糞便污染或衛生不良
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#4896336
 大腸桿菌 在一般食品中 不得驗出

(共 19 字，隱藏中）
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