試題詳解

試卷：90年 - 90-2 專技檢覈_營養師：食品學#24673 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：90年 - 90-2 專技檢覈_營養師：食品學#24673

年份：90年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

4果膠(pectin)之化學構造式中主要組成之單醣醛酸爲：
(A)葡萄糖醛酸
(B)甘露糖醛酸
(C)半乳糖醛酸
(D)麥芽糖酸酸

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