試題詳解

試卷：101年 - 101年度中式米食加工丙級技術士技能檢定學科測試試題#9779 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：101年 - 101年度中式米食加工丙級技術士技能檢定學科測試試題#9779

年份：101年

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

4 1 .下列何者不是良好雪片糕應有的品質？
(A) 外表光潔平整
(B) ) 切片有均勻分佈的裂紋
(C) ) 切薄片彎曲後不易斷裂
(D) 色白。

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