試題詳解

試卷：114年 - 114 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試試題_第7階管理師_餐務：食品衛生與安全#135661 | 科目：食品衛生安全與法規

試卷名稱：114年 - 114 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試試題_第7階管理師_餐務：食品衛生與安全#135661

年份：114年

科目：食品衛生安全與法規

4.滴加碘液檢查餐具或食物容器若呈現藍紫色，代表殘留？
(A)脂肪
(B)清潔劑
(C)蛋白質
(D)澱粉

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B1 · 2025/12/24

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