試題詳解

試卷：114年 - 114 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試試題_第7階管理師_餐務：食品衛生與安全#135661 | 科目：食品衛生安全與法規

試卷名稱：114年 - 114 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試試題_第7階管理師_餐務：食品衛生與安全#135661

年份：114年

科目：食品衛生安全與法規

9.餐盒食材若有濕麵條、魚丸等，應進行______的檢測。
(A)過氧化氫
(B)酸價
(C)蛋白質
(D)脂肪

正確答案：登入後查看

回報考生賺奶粉求給讚與5星好評

B1 · 2025/12/24

推薦的詳解#7266255

未解鎖

正確答案：(A) 過氧化氫濕麵條...

(共 325 字，隱藏中）

前往觀看