試題詳解

4. 就腸炎弧菌食品中毒而言，下列敘述何者錯誤？
(A)主要引起中毒的原因食品為生鮮海產、魚貝類、或受其污染的其他食品
(B)生鮮與熟食不宜存放在同一冰箱，若不得已存於同一冰箱，生鮮應放在上層
(C)為革蘭氏陰性弧菌，無法產生芽胞
(D)不耐熱，在 60℃ 經 15 分鐘即易被殺滅，絕對避免生食