試題詳解

試卷：96年 - 96年第2次營養師考試團體膳食設計與管理#17239 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷名稱：96年 - 96年第2次營養師考試團體膳食設計與管理#17239

年份：96年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

40 有一配方：麵粉 100%、水 60%、新鮮酵母 2%、糖 5%、豬油 3%，如果用 20 公斤的麵粉，所需新鮮酵母應多少？
(A) 4 公斤
(B) 400 公克
(C) 2 公斤
(D) 1 公斤

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ax5809

B4 · 2019/02/22

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未解鎖

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