40. 下列何種酵素可做蔬菜殺菁完成的指標？
(A)維生素 C 氧化酶
(B)過氧化酶
(C)澱粉酶
(D)脂氧合酶

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統計： A(21), B(329), C(6), D(11), E(0) #1572878

詳解 (共 1 筆)

#6745097
用於蔬菜殺青的酵素指標為「過氧化酵素」（...
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