40. 能夠讓冰淇淋中的安定劑吸著水分增大膨脹率及黏性是哪一個步驟？
(A)硬化
(B)凍結
(C)陳化
(D)均質。

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統計： A(0), B(0), C(4), D(3), E(0) #1586901

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#2873110
答案改成C
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