41. 有關 α-澱粉酶的敘述下列何者是錯誤的？
(A)可隨機切斷 α-1,4-葡萄糖苷鍵結
(B)是一種外切酵素
(C)能迅速降低澱粉液的黏度
(D)又稱為液化酵素

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統計： A(53), B(272), C(44), D(37), E(0) #2787954

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#5193993
能水解澱粉中的α-1,4-葡萄糖苷鍵。能...
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#5516504
α-澱粉酶是一種內切葡萄糖苷酶，屬於澱粉...
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