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試題詳解

試卷：111年 - 111-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#116031 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#116031

年份：111年

科目：初級◆食品科學概論

41. 魚漿煉製品加工過程中，為避免解膠作用產生，膠化（setting）溫度最好控制在：
(A)50℃以下
(B)55℃以下
(C)60℃以下
(D)65℃以下
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
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