44. 下列敘述的烹調方式,哪個是符合減鹽的原則
(A)使用醬油、味精、番茄醬、魚露、紅糟等醬料取代 鹽的使用
(B)採用醃、燻、醬、滷等方式,添增食物的香味
(C)多飲用白開水降低鹹度
(D)使用酒、糯米 醋、蒜、薑、胡椒、八角及花椒等佐料,增添料理風味。

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統計: A(1), B(0), C(0), D(2), E(0) #3591120

詳解 (共 1 筆)

#6817525
1. 題目解析 本題考查的是不同烹調方式...
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