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試題詳解

試卷:112年 - 112 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐飲服務技術、飲料實務#114110 | 科目:統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱:112年 - 112 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐飲服務技術、飲料實務#114110

年份:112年

科目:統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

45. 法國境內享負盛名的葡萄酒法定大產區包括勃根地 Burgundy,而在Burgundy 南方頗具特色的次產區稱為薄酒萊區 Beaujolais,下列有關該區 Beaujolais Nouveau 的敘述哪些正確?
甲:每年 11 月第四個星期四全球同步上市
乙:採用嘉美(Gamay)品種葡萄釀造
丙:適合飲用的溫度約在14~16℃間,故有冰紅酒之稱
丁:果香顯著、單寧質少、酸性低且具新鮮口感,遂有「新酒」之稱
戊:酒瓶設計採勃根地型,平肩斜緩而降,又稱為「女人肩」瓶型
(A) 甲、乙、丁
(B) 甲、丙、丁
(C) 乙、丙、戊
(D) 乙、丁、戊
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
❌甲:每年 11 月第 4 個星期四全球...
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