46.有關食材採購與驗收的敘述，下列何者錯誤？
(A)廠商採購食材須訂定採購原則
(B)驗收冷凍品其表面溫度需低於零下 7℃
(C)為確保食材來源與品質需要供應商提出認證證明
(D)須採源頭式的衛生安全管理

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統計： A(2), B(42), C(0), D(2), E(0) #3822111

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#7298302
第 46 題：食材採購與驗收 (Pro...
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#7295293
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