48. 蔬果預冷保鮮的要求，取決於蔬果的種類、預冷方法等因子，商業操作上，在建立預冷降溫曲線後，一般用何種預冷時間作為預冷操作的實際估計？
(A) 7/8 預冷時間
(B) 1/2 預冷時間
(C) 1/8 預冷時間
(D) 3/4 預冷時間

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統計： A(70), B(16), C(11), D(21), E(0) #3327824

詳解 (共 1 筆)

#6866274
1. 題目解析 這道題目主要在考察對蔬果...
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