49. 目前食品生鮮處理廠供應超商餐盒時，常使用何種方法快速冷卻米飯及菜餚以提高架售 品質？
(A)壓差冷卻
(B)液態氮降溫
(C)液態二氧化碳降溫
(D)冰水降溫

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統計： A(315), B(63), C(35), D(7), E(0) #2916604