試題詳解

試卷：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602 中餐烹調-葷食#131368 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602 中餐烹調-葷食#131368

年份：111年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

49. 麵糰添加下列何種調味料可促進其延展性？
(A)胡椒粉
(B)鹽
(C)糖
(D)醋。

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B1 · 2025/09/30

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