試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#105001 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#105001

年份：110年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

5. 製冰機管理，何者正確
(A)用後冰鏟或冰夾可直接放冰塊內
(B)生菜可放在其內之冰塊上冷藏
(C)任取一杯子取用
(D)冷卻用冰塊仍須符合飲用水水質標準。

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