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試題詳解

試卷：111年 - 111-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#116031 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#116031

年份：111年

科目：初級◆食品科學概論

50. 製茶發酵程度的科學認定，主要是以？
(A)兒茶素氧化程度作為標準
(B)咖啡因氧化程度作為標準
(C)茶湯的香味作為標準
(D)茶湯的顏色作為標準
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詳解 (共 1 筆)

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