試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：14000西餐烹調#103942 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：14000西餐烹調#103942

年份：110年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

50. 蛋黃醬(Mayonnaise)乳化狀態最穩定的溫度約攝氏幾度？
(A)35－40 度
(B)40－45 度
(C)25－30 度
(D)5－ 10 度

正確答案：登入後查看