51. 下列何者是製作凍豆腐時使用二次凍結法的主要目的？
(A)抑制老化作用
(B)增加組織的硬度
(C)減少汁液的流失
(D)形成海綿狀組織

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統計： A(14), B(25), C(25), D(350), E(0) #2916606

詳解 (共 1 筆)

#6387111
✅【詳解解析】： 凍豆腐是將豆腐冷凍後...
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